¿Habéis probado ya nuestra leche vegetal favorita?
Elka nos ha enganchado completamente a ella…
Se trata de una leche muy sencilla de hacer, vegetal, totalmente natural, saludable, deliciosa… Y zero waste ☺
Si no tenéis una bolsa para leches vegetales, os puede servir una malla muy fina de lino o algodón o un colador tipo chino de tela. Aunque os recomendamos hacerlos con una bolsita (y otras maravillas) “zero waste” en Earthbeat.
Receta
Ingredientes
1 T (150 g) de almendras crudas
1 L de agua
Preparación
1. Pon las almendras a remojo en agua embotellada o filtrada para activarlas. El proceso de activación de las almendras es de unas ocho horas, así que es recomendable hacerlo por la noche. Las puedes dejar hasta un máximo de 48 horas, cuanto más las tienes en remojo, mejor se digieren, eso si, tendrás que tener en cuenta que lo mejor es remojarlas en la nevera y cambiar el agua cada 8 o 12 horas (para evitar que enmohezcan).
2. Pasado el tiempo de remojo, escurre bien las almendras con un colador y enjuágalas muy bien bajo el grifo, para asegurarte de que quedan libres de antinutrientes.
3. Ponlas en el vaso de la batidora junto con el agua. Bate hasta que queden bien trituradas.
4. Ten preparada la bolsa de filtrado dentro de un bol grande y vuelca el contenido de la batidora.
5. Estruja bien la leche dentro de la bolsa, hasta quedarte solo con la pulpa.
6. Pon la leche en una botella de cristal y guárdala en la nevera hasta unos tres días. (Se conserva mejor en los estantes traseros porque son más fríos)
La leche de almendras es…
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- Saludable
- 100% vegetal
- Sencilla y rápida de preparar
- Una alternativa perfecta para llevar una vida zero waste
- Por supuesto, está riquísima
