Este latte está especialmente diseñado para alegrar cualquier día gris. ¿Que te sientes melancólico y tienes ganas de manta? Choco Chai Latte. ¿Que hace un frío que pela y necesitas calentar el cuerpo? Choco Chai Latte. ¿Que te apetece un capricho chocolateado para merendar? Choco Chai Latte. ¿Que tienes que trabajar y necesitas una alegría? Choco Chai Latte.
La receta se hace muy fácil, tan sólo necesitas tener una buena mezcla de especias chai para la infusión, las puedes comprar en tiendas de especias a granel o hacerla tu mismo a tu gusto. Verás que lo he endulzado con dátiles y azúcar de coco, también puedes utilizar cualquier otro endulzante mientras este sea de calidad. A mi los dátiles y el azúcar de coco me parecen los mejores, el primero porque no tiene nada de procesado y es riquísimo en minerales, y el segundo porque es un azúcar muy suave, aromático, remineralizante y si, por raro que esto sea en un azúcar, alcalinizante.
Receta choco masala chai latte
- Cantidad: 2 personas
- Tiempo: 15 minutos
- Utensilios: batidora + bolsa de leche
Ingredientes
- 1 T de almendras crudas remojadas 8h
- 750 ml de infusión de masala chai
- 6-8 dátiles Deglet Nour
- 1 C de azúcar de coco (opcional)
- 1 C de manteca de almendra cruda
- 1’5 C de algarroba
Preparación
- Bate las almendras junto con 750 ml de la infusión demasalatemplada o fría y filtra con la bolsa de leche.
- Vuelve a poner la leche en la batidora junto con el resto de ingredientes y tritura hasta que no queden trozos de dátil.
- Calienta un poco en una olla con cuidado de no pasar delos70 grados o calienta en la Vitamix alargando el tiempo a unos 2 minutos. Si hace calor sirve con hielo picado.
¡Disfruta!
NOTAS
La infusión de masala la encuentras en tiendas a granel y puedes hacerla tú mismo/a calentando agua con:
- ½ c de clavo molido
- ½ c de canela molida
- 1 c de cardamomo molido
- 1 c de jengibre molido
- ¼ pimienta molida
Mezclar todas las especias en polvo en un recipiente y guardar en un frasco.
Y si quieres más recetas como esta, ¡mira el curso de 21 días de desayunos! Si eres fan de los lattes, no dejes de leer este artículo sobre los motivos para incorporarlos en tu vida y prueba también esta delicia (link pink latte).
